Farina biologica di tipo 00
La farina biologica 00 è la farina più raffinata in assoluto rispetto agli altri tipi di farine. Presenta un colore bianco, dato dall’eliminazione in fase di molitura della crusca e del germe di grano. Questo procedimento la rende una farina povera di proteine. E’ indicata per la preparazione di dolci, biscotti, cialde e dolci friabili.
Forza W = 160.
- Caratteristiche organolettiche
Aspetto: farina
Colore: bianco, uniforme
Aroma: caratteristico della specie, privo di difetti
Gusto: caratteristico della specie, privo di difetti - Informazioni nutrizionali (valori riferiti a 100 gr)
Valore energetico 340 kcal.
Grassi 2,5 gr. – di cui acidi grassi saturi 0,43 gr.
Carboidrati 71,97 gr. – di cui zucchero 0,41 gr.
Proteine 13,21 gr.
Sale 0 gr. - Caratteristiche sacchetto
Volume: 1 kg.
Materiale: carta
Dimensioni: larghezza 11 cm. altezza 23,5 cm. profondità 7 cm.
Farine artigianali
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