I fagioli Cannellini secchi necessitano di ammollo e di un successivo tempo di cottura di almeno 60 minuti. Questi legumi sono una delle varietà più piccole e risultano ottimi per la creazione di zuppe e minestre. Molte delle varietà di fagioli oggi presenti, provengono dalle Americhe e si diffusero in tutta Europa intorno al 1500. I Cannellini sono probabilmente una delle varianti ad oggi più conosciute ed apprezzate.
- Valori nutrizionali (valori medi per 100 g. di prodotto)
Energia
1166 kJ/279 kcal.
Grassi 1,6 g.
di cui acidi grassi saturi 0 g.
Carboidrati 46 g.
di cui zuccheri 2,9 g.
Proteine 23 g.
Sale 0,01 g.
Legumi e cereali
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