Crema di zucca
Più polpa, meno semi, più dolcezza, sono i punti di forza di questa crema di zucca e della zucca lunga di Napoli rispetto alle altre varietà più comuni, tant’è che localmente viene anche definita ‘cocozza zuccarina’.
Legata indissolubilmente al suo territorio, l’agro nocerino-sarnese, questa crema si presta a numerose ricette, dai primi piatti ai dolci. E’ molto digeribile, è ricca di vitamine ed ha poche calorie.
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Approfondimento
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