Crema di Broccolo dell’olio
Questa crema è realizzata con il Broccolo dell’Olio, un antico ortaggio dell’area vesuviana che l’Azienda agricola ha riscoperto grazie alla ricerca dei semi antichi. E’ una varietà piuttosto complessa da seguire e curare nei campi e che, proprio per questo motivo, era andata persa.
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Approfondimento
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