Colacjuz della Val Raccolana
il Colacjuz della Val Raccolana è un biscotto artigianale fritto realizzato a mano seguendo un’antica ricetta tramandata dalle nonne di Pezzeit, un piccolo borgo della Val Raccolana situato ai piedi delle Alpi Giulie.
Questo biscotto artigianale friulano si presenta con una forma cilindrica allungata, non uniforme in quanto realizzato a mano, il colore è nocciola. Il profumo è agrumato, in prevalenza di limone, è leggermente friabile all’esterno e più morbido all’interno. Il sapore è antico e genuino, come gli ingredienti che lo compongono.
Abbinamento eccellenti con vini dolci, passiti e da meditazione.
Tabella nutrizionale
Valori medi per 100 g.
Valore energetico kcal 393,26 kJ 1645,39
Grassi g 19,34
di cui acidi grassi saturi g 3,3
Carboidrati g 51,79
di cui zuccheri g 17,26
Proteine g 6,04
Sale g 0,37
Gustosissimi dolci e biscotti artigianali
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Approfondimento
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