Ceci lisci siciliani
I ceci siciliani, coltivati secondo metodi tradizionali e senza l’ausilio di trattamenti chimici, sono un legume antico dalla buccia rugosa e irregolare. La cottura rende questo legume, dal gusto piuttosto delicato ma intenso, particolarmente morbido e farinoso.
Consigli in cucina
In cucina si prestano a molti usi ed alle ricette più varie, dalla zuppa di ceci alle minestre fino ad insalate fredde accompagnati da olio extravergine di oliva, pomodorini, cipolle, etc.
legumi e cereali
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Approfondimento
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