Cavoletti di Bruxelles sott’olio extravergine
Questi cavoletti di bruxelles sott’olio, oppure più correttamente cavolotti di Bruxelles, sono una varietà di Brassica oleracea. Piccole gemme fogliari nascono tra i fusti e le foglie dei cavoli, dalla forma globosa e colore verde brillante. Sono molto resistenti al freddo, infatti questi piccoli germogli si raccolgono nei mesi di gennaio e febbraio.
Il gusto di questo fantastico ortaggio è esaltato dall’invasettamento in agrodolce in olio extravergine d’oliva. Ottimi per condire insalate invernali ed anche semplicemente come contorno.
Sott’oli artiginali di alta qualità
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Approfondimento
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