La Calamarata di Gragnano IGP è prodotta unicamente con grano italiano ed è caratterizzata da lunghi tempi di essiccazione a basse temperature.
Calamarata di Gragnano IGP: caratteristiche
La rugosità di questo tipo di pasta è il risultato della trafilatura al bronzo che permette di trattenere i sughi ed esaltarne i sapori. Consigliata principalmente con sughi di mare.
Tabella valori nutrizionali
Pasta artigianale italiana
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Approfondimento
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