Bresaola di carne Chianina
Assolutamente particolare è la bresaola di Chianina del Poggio. La carne di Chianina e bovino è marinata per circa 40 giorni sottovuoto con erbe aromatiche dell’orto. La successiva fase di stagionatura di circa 50/60 giorni avviene senza forzature, dando modo al prodotto di respirare e acquisire i profumi e gli aromi più vari.
Salumi di alta qualità
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Approfondimento sulla razza Chianina
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