Albana passito
Albana passito DOCG di colore giallo ambra con riflessi ramati. Ingresso pieno, intenso, prevalenza di note evolute che sfumano dall’albicocca secca alla mandorla dolce con ricordi di miele e cuoio, sul finale prevale la mandola leggermente tostata. Dolce, voluminoso di grande struttura, molto persistente.
Accostamenti
Ideale per i fine pasto con dolci caserecci delle tradizione romagnola, ciambella, biscotti, cantucci. Ottimo anche in abbinamento a miele, confetture e formaggi lungamente stagionati. Vino adatto alla meditazione.
Scheda tecnica
Denominazione: Passito di Albana D.O.C.G.
Gradazione media: 12%vol.
Uvaggio: Albana (sovra-maturata).
Vinificazione: Lungo appassimento in cassette delle uve attentamente selezionate, calo in peso fino al 40%, fermentazione a temperatura controllata a 15°C, con blocco naturale delle fermentazione, con conseguente presenza di un notevole tenore zuccherino.
Affinamento: 40% in botti di rovere, 60% in inox per 12 mesi, poi imbottigliamento e sosta in bottiglia per almeno 3 mesi.
Vino eccellente da Vignaioli indipendenti
Non solo Albana passito DOCG, qui di seguito infatti trovi il link per vedere altri ottmi vini passiti pronti per essere acquistati e degustati. Tutti i vini sono prodotti tipici di piccoli produttori delle varie regioni italiane e sono frutto di una continua e meticolosa selezione. I vini vengono spediti velocemente in apposito e accurato packaging. Clicca qui per dare un’occhiata.
Approfondimento
Per approfondire origine, storia e caratteristiche del vitigno Albana – scopri di più >
Potrebbe interessarti anche
Beneventano Bianco Passito IGT – scopri di più >
Romagna Albana DOCG secco – scopri di più >
Vini passiti – scopri di più >
