Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia ORO
L’ aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia ORO è una specialità di struttura complessa, ricco di profumi e sapori armonici tendenti al dolce, dalla conformazione nobile e dalla persistenza duratura. L’aceto balsamico tradizionale Oro è maturato per i primi dieci anni in botti di rovere di capienza di 50 lt.
Dal decimo anno in poi, fino ad un massimo di 32 anni, il prodotto è affinato e invecchiato in batterie, composte da cinque botti di legni pregiati.
- Caratteristiche dell’aceto
Aspetto: limpido e brillante
Colore: bruno scuro intenso
Odore: persistente e gradevolmente acetico
Sapore: agrodolce equilibrato, avvolgente, persistenza delicata
Densità: 74 / 76 Brix
Aceti tipici
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Approfondimento
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